Broodje carpaccio met truffelmayonaise (fase 1a)

Broodje carpaccio met truffelmayonaise (fase 1a)

Ingrediënten

  • 1 PS food & lifestyle meerzaden bolletje
  • 1 el PS food & lifestyle honing-mosterd dressing
  • 30 gr rundercarpaccio
  • 50 gr gemengde sla
  • 100 gr tomaat
  • 100 gr komkommer
  • 5 gr rucola
  • 2 tl truffelmayonaise
  • Peper
  • Zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Rooster het broodje circa 5-10 minuten in de oven, zodat deze een beetje knapperig wordt en laat vervolgens afkoelen
  3. Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in stukjes
  4. Maak een salade van de sla, tomaat en komkommer
  5. Besprenkel met de honing-mosterd dressing
  6. Snijd het broodje doormidden en beleg met de carpaccio
  7. Bestrooi met wat peper en zout en verdeel de truffelmayonaise en de rucola eroverheen
  8. Serveer de salade bij het broodje carpaccio